手作りポン酢 おはよう朝日 | 嵐 新曲 謎解きはディナーの後で@主題歌

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2012.11.11 Sunday|-|-|-|-

手作りポン酢 おはよう朝日


手作りポン酢 おはよう朝日


うちは、カボスとすだち があるのでこれを絞って、醤油を加え、ポン酢をつくり

ます。


▼豆板醤ポン酢だれを試してみましょう。

ポン酢70cc

豆板醤小さじ1

大根おろし大さじ2

春菊(茹でてきざむ)大さじ1


豆板醤はポン酢と相性がよく、もみじおろしをヒントに考えたのがこの「豆板醤ポ

ン酢だれ」だそうです。


冬場は鍋料理を出すことが多くなりますが、このようにつけだれで変化を加えると

同じ食材でも異なる味が楽しめます。

このたれは魚介類全般と相性がよいだけでなく肉類ともよく合うので、牛のしゃぶ

しゃぶや焼肉のたれなど幅広い料理に活用できます。

ほかにも、揚げた魚や鶏肉にかけたり、野菜と一緒に和えてサラダ感覚に仕上げて

もおいしいそうです。

ちちんぷいぷいで紹介されました!どっちの料理ショー特選素材 橙ポン酢(則岡醤油醸造元)橙ポ...

2012.01.25 Wednesday|comments(0)trackbacks(0)|-|-
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